Retour sur « Les Journées Privilèges » – Doreau Tonneliers

15 mai et 12 juin 2025

Les Journées Privilèges organisées par la tonnellerie Doreau ont accueilli leurs invités les 15 mai et 12 juin derniers, pour deux rendez-vous placés sous le signe du partage, des savoir-faire et de la passion du chêne.

À travers ces journées immersives, nos clients ont pu découvrir toutes les dimensions de notre métier de tonnelier : depuis la sélection du chêne jusqu’à l’impact sensoriel qu’il confère aux spiritueux.

Un parcours au cœur de nos savoir-faire 🌳🪵

Plus de 30 clients ont répondu présents pour explorer notre univers, guidés par des collaborateurs engagés et passionnés.

Boris Chanteloup, Flavie Ledanois, responsables des achats, et Jérôme Poletz responsable merranderie TMR, ont familiarisé les participants à l’origine de nos chênes. Ils ont partagé leur savoir-faire sur la provenance des chênes et la gestion du parc à merrain, élément fondamental de notre processus de production.

Thierry Doreau et Joris Faure, responsable commercial Spiritueux & Grands Contenants ont présenté les différentes étapes de fabrication d’une barrique, mettant en lumière les gestes artisanaux transmis de génération en génération.

Un atelier de mise en rose grandeur nature, animé par Sébastien Rouyer (maître d’apprentissage) et Jordane Bonnet (chef d’atelier montage), a permis aux visiteurs d’assembler en direct un fût sur le parking de la tonnellerie, un moment marquant pour beaucoup.

Une dégustation illustrant l’impact du chêne sur le spiritueux 🥃

Pour conclure cette immersion sensorielle, Benjamin Durand de la Maison Courvoisier a animé une dégustation commentée de cognacs. Une manière vivante et gourmande d’apprécier le rôle du chêne dans l’élevage, et de faire le lien entre tonnellerie et maison de spiritueux.

Un moment convivial et fédérateur 🍕

La journée s’est achevée autour d’un moment de détente et de convivialité, grâce au food truck Timonier Pizza, qui a régalé l’ensemble des participants dans une ambiance chaleureuse et décontractée.

Ces Journées Privilèges ont été l’occasion de valoriser nos savoir-faire, transmettre notre passion et renforcer les liens qui nous unissent à nos partenaires. Elles incarnent parfaitement les valeurs de Doreau tonneliers : transmission, partage et amour du chêne.