Resumen de las «Jornadas Privilegio» – Doreau Tonneliers

15 de mayo y 12 de junio de 2025

Las Jornadas Privilegio organizadas por Doreau Tonneliers acogieron a sus invitados los días 15 de mayo y 12 de junio, en dos encuentros especiales dedicados al compartir, a los oficios tradicionales y a la pasión por el roble.

A lo largo de estas jornadas inmersivas, nuestros clientes pudieron descubrir todas las dimensiones de nuestro oficio de tonelero: desde la selección del roble hasta su impacto sensorial en los espirituosos.

Un recorrido por el corazón de nuestro saber hacer 🌳🪵

Más de 30 clientes respondieron a la invitación para explorar nuestro universo, guiados por colaboradores comprometidos y apasionados.

Boris Chanteloup y Flavie Ledanois, responsables de compras, junto con Jérôme Poletz, responsable de la merranderie en TMR, familiarizaron a los participantes con el origen de nuestros robles. Compartieron su experiencia sobre la procedencia de la madera y la gestión del parque de merrain, etapa fundamental de nuestro proceso de producción.

Thierry Doreau y Joris Faure, responsable comercial de espirituosos y grandes formatos, presentaron las distintas etapas de fabricación de una barrica, resaltando los gestos artesanales transmitidos de generación en generación.

Un taller en vivo de montaje en rosa, animado por Sébastien Rouyer (maestro de aprendizaje) y Jordane Bonnet (jefe de taller de montaje), permitió a los visitantes montar una barrica directamente en el aparcamiento de la tonelería, un momento memorable para muchos.

Una degustación para ilustrar el impacto del roble en el espirituoso 🥃

Para concluir esta experiencia sensorial, Benjamin Durand de la Maison Courvoisier dirigió una degustación comentada de coñacs. Una forma viva y sabrosa de apreciar el papel del roble en la crianza, y de conectar el mundo de la tonelería con el de las casas de espirituosos.

Un momento de convivencia y cercanía 🍕

La jornada terminó con un momento de relajación y buen ambiente, gracias al food truck Timonier Pizza, que deleitó a los participantes con sus deliciosas pizzas en un entorno cálido y distendido.

Estas Jornadas Privilegio fueron una excelente oportunidad para valorar nuestros oficios, transmitir nuestra pasión y reforzar los vínculos que nos unen a nuestros socios. Encarnan perfectamente los valores de Doreau Tonneliers: transmisión, compartir y amor por el roble.